STRATEGI PROSES

BAB X

STRATEGI PROSES

Strategi proses adalah suatu upaya perusahaan dalam menjalankan dan melaksanakan aktifitasnya untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumennya. Bagaimana cara perusahaan menyampaikan jasa yang dijual sampai pada konsumen yang membeli. Atau terkait dengan prosedur operasional yang ada dalam perusahaan terkait dengan proses penyampaian jasa.

Maka dari itu warung kami dalam menyampaiakan makanan ke konsumen, konsumen harus datang ke warung dan membelinya. Karena kami tidak melayani pembelian dalam bentuk pemesanan/delivery order, dikhawatirkan jika makanan itu di pesan dan harus di anter sampai rumah pelanggan, makanan itu sudah tidak enak sebelum sampai ke tempat tujuan. Kecuali pemesanan yang rumahnya dekat dengan warung. Hal ini dilakukan karena kami tidak menginginkan pelanggan itu merasa kecewa dan tidak puas.

Dalam pemesanan makanan, ketika pelanggan itu datang ke warung maka pelayan akan mengikuti dan mengawasi pelanggan tersebut duduk dimana. Supaya pelanggan tidak menunggu lama jika akan memesan makanan. Kemudian setelah pemberian daftar menu pelayan akan menunggu pelanggan tersebut sembari memilih daftar menu yang akan di beli. Setelah pelanggan selesai memesan makanan, maka pelayan akan memberikan daftar pesanan ke bagian pemesanan dan akan diserahkan ke bagian kasir sebagai bukti kecocokan pemesanan saat pembayaran.

Setelah daftar pesanan makanan tersebut diserahkan ke bagian kasir, pelanggan tidak harus menunggu lama. Karena pelanggan tidak senang dan merasa jenuh ketika pesanan tidak datang-datang. Maka dari itu untuk menunggu makanan datang setelah pemesanan kami mentargetkan dalam waktu tidak lebih dari 20 menit.     

STRATEGI PENETAPAN HARGA

BAB VII

STRATEGI PENETAPAN HARGA

Untuk menetapkan harga ada beberapa metode yang dapat digunakan, diantaranya adalah:

Metode penetapan harga berbasis permintaan.

Permintaan konsumen akan sebuah produk makanan itu sangat bermacam-macam, dan berbeda-beda tiap pelanggan sesuai dengan selera masing-masing. Begitu juga dengan makanan yang akan mereka makan untuk kebutuhan sehari-hari pasti juga akan berbeda, sehingga pelanggan akan memutuskan untuk membeli atau tidak pada suatu produk. Dengan menyediakan makanan yang bermacam-macam yang sesuai permintaan konsumen, maka konsumen akan menentukan pilihannya sendiri ketika akan membeli makanan tersebut. 

Dengan demikian dalam menentukan harga berbasis permintaan, kami menggunakan metode price lining pricing. Karena disini produk kami adalah makanan dan untuk setiap jenis makanan itu juga berbeda-beda harganya mulai dari harga lima ribu sampai dengan harga dua puluh ribu. Untuk makanan yang kami tawarkan dengan harga lima ribu yaitu seperti:

Jenis makanan	Harga
Bubur ayam spesial	5000
Nasi kucing	5000
Lontong sayur balap	5000
Nasi pecel	5000

Kemudian kami juga menawarkan beberapa makanan yang lain yang harganya juga tentu berbeda dengan lima ribuan, seperti:

Jenis makanan	Harga	Paketan	Harga
Nasi putih	3000	Paket 1: (nasi+ayam goreng+es teh)	9000
Ayam bakar “GEBANG”	8000
Ayam goreng “GEBANG”	7000	Paket 2: (nasi+sate ayam/kambing+es jeruk)	10.000/11.000
Sate ayam	7000
Ikan laut	6000
Sate kambing	8000

Menu minuman yang kami tawarkan diantaranya seperti:

Minuman	Harga
Es teh	2000
Es jeruk	2500
Es buah “GEBANG”	4000
Bermacam-macan jus	4000/5000

Dengan harga yang bervariasi dan bermacam-macam makanan mulai dari yang murah sampai yang mahal, maka hal ini akan memudahkan dalam pengambilan keputusan bagi konsumen untuk membeli dengan harga yang sesuai kemampuan keuangan mereka.

Untuk mendapatkan laba yang lebih tinggi kami tidak akan menjual makanan yang terlalu mahal, sehingga konsumen merasa terlalu mahal. Karena tidak sedikir orang yang memilih usaha warung makan ini, maka kami juga menentukan harga makanan ini standar kemampuan konsumen. Konsumen yang sadar maka akan mengeluarkan uang lebih untuk merasakan kepuasan dan mendapatkan makanan yang enak dan terjamin.

Persaingan usaha warung makan yang demikian banyak, dalam menetapkan harga produk, kami tidak memberikan harga yang terlalu mahal untuk produk kami. Karena sasaran kami adalah kalangan menengah ke bawah dimana mereka mempunyai daya beli dan daya konsumsi sesuai kemampuan ekonomi. Maka harga yang kami tawarkanpun juga dapat dijangkau oleh pelanggan. Dengan harga yang terjangkau tetapi kami selalu memberikan cita rasa yang tinggi pada makanan kami, bukan berarti dengan harga murah kami akan memberikan pelayanan yang bisa membuat pelanggan tidak puas dan akhirnya menjatuhkan pilihan produknya pada produk yang lain. Karena disini yang kami utamakan adalah bagaimana menciptakan pelanggan itu bisa meresa puas pada produk kami dengan harga yang tidak terlalu mahal, tetapi mereka mendapatkan kenyamanan.

LINGKUNGAN FISIK (PHYSICAL ENVIRONMENT)

BAB XI

LINGKUNGAN FISIK
(PHYSICAL ENVIRONMENT)

Physical environment merupakan suatu hal yang secara nyata turut mempengaruhi kepuasan konsumen, untuk membeli dan menggunakan barang atau jasa yang ditawarkan. Unsur-unsur yang termasuk di dalam Physical environment:

1.      Lingkungan Fisik, bentuk fisik dari perusahaan kami adalah sebuah bangunan yang terbuat dari bambu yang bernuansa jawa yang berbentuk seperti panggung-panggung kecil yang di bawah dan sampingnya di beri kolam ikan.

2.      Lingkungan Eksterior merupakan lingkungan atau penampilan luar dari sebuah perusahaan yang dapat menarik perhatian konsumen untuk melakukan pembelian. Oleh karena itu dalam mendesain bagian luar perusahaan harus memperhatikan seperti :

-          Desain eksterior, eksterior selalu dikaitkan dengan seni atau keindahan.

-          Area parkir, Warung Goceng juga menyediakan tempat parkir yang luas di halaman depan Warung yang gratis dan aman, karena ada penjaga parkir sendiri.

3.      Lingkungan Interior, merupakan penampilan di dalam sebuah perusahaan. Dalam merancang lingkungan interior harus dapat menampilkan suasana yang nyaman dan aman bagi pelanggan.

-          Peralatan, Warung Goceng dalam proses produksi peralatan dan bahan-bahan yang di gunakan harus selalu bersih dan steril dari kuman, supaya tetap terjaga kebersihannya. Dan untuk karyawan Warung Goceng, mereka menggunakan seragam yang sama antara atasan dan bawahan. Jadi tidak ada perbedaan antara seragam bawahan dan atasan, baik itu juru masak, penjaga parkir, customer servis semua memakai seragam yang sama.

-          Tata ruang, untuk tata ruang pada Warung Goceng tampak dari depan Warung yaitu tempat kasir dan tempat parkir, kemudian kolan kecil-kecil yang ada ikannya banyak. Setelah itu baru bangunan panggung-panggung kecil dan taman kecil-kecilan serta di sampingnya juga ada kolam ikan lagi.

Disamping itu, kami juga menyediakan beberapa tempat seperti dapur, kasir, mushola, toilet dan tidak lupa dengan tempat parkir. Untuk tempat parkir sendiri kami menyediakannya di depan tempat kasir dan ada pembatasnya pagar, jadi tempat parkir kami masih termasuk di dalam warung yang letaknya di bagian depan, dan ada juga tukang parkir yang jadi karyawan kami dan di jamin aman. Jadi untuk biaya parkir sendiri kami tidak memungutnya dari pelanggan yang datang. Tempat parkir kami menyediakannya luas dan nyaman, jadi tidak hanya sepeda motor saja yang bisa parkir tetapi kami juga menyediakan tempat parkir bagi pelanggan pengguna mobil.

Penempatan kasir sendiri juga kami tempatkan di paling depan warung yang bersebelahan dengan tempat parkir, hal ini untuk memudahkan pelanggan saat pembayaran. Karena pelanggan tidak bingung ketika mencari tempat dimana mereka akan membeyer setelah makan, karena ketika pelanggan masuk ke warung tempat yang mereka lihat pertama kali adalah tempat kasir.  

Di tempat kasir kami juga memutar musik/ lagu-lagu yang bagus, akan tetapi suaranya kami keraskan sedikit supaya terdengar di seluruh lingkungan warung dan bisa di dengarkan oleh pelanggan yang makan, supaya pelanggan merasa nyaman dan tidak sepi.